Les presentamos el “summum” de nuestros aceites. Una colección de monovarietales procedentes de aceitunas verdes seleccionadas escrupulosamente, recolectadas a finales del mes de octubre y molturadas en el mínimo tiempo posible desde que se desprenden del árbol, en un proceso totalmente en frío, que finalmente nos ofrece una deslumbrante gama de sensaciones e intensos sabores.
Zumo de aceituna Picual de Gran complejidad olfativa, que se presenta con un aroma intenso a aceituna verde con recuerdos a hierva recién cortada, hojas de olivo y que finalmente evoca a la planta del tomate y diversas plantas aromáticas.
Ya en boca, se exhibe intenso, con una entrada fluida y dulce muy agradable. Altamente equilibrado, con un amargor y picor medios, y retronasal intensamente afrutado. En su conjunto destaca por su gran armonía y persistencia.
